王品集團在台灣鄉鎮市區之據點分佈

很多人應該吃過王品集團的餐廳,王品集團餐廳多半是以四百到一千
元這種高貴不貴的價碼,讓一般平民可以有一個慶功、聚會、美食的
享樂點。

為什麼要拿王品作為案例?因為王品相對於其他飲食集團,名氣最大
,且規模也很平均。王品集團一共有八種不同品牌的餐廳,最近也前
進中國開設據點,經營尚稱穩健。雖然八種餐廳的品牌有所差異,但
價位平均,也可以看出現在台灣本島主要的中產階級和高收入地區,
以及各地居民碰到這種消費時,通常會以什麼區域為中心來往。

王品集團在台灣的成員如下:

 

wangsteak.jpg 

從這張圖可以看出王品集團大部分的據點,以都市化較深的區域為主
。基本上能設據點的,是以生活圈的商業中心為主,縱使是市底下的
一區,也以市區或是商業機能發達的行政區才比較有機會。

若單論種類多寡來看,商業機能發達的台北市中山、松山兩區,以及
台北縣板橋、台中市西區都以六種共同奪魁。而且這四區有個共同特
性就是,四個都是當地的傳統商業重鎮,縱使周圍有新發展的區域,
這些區域的核心地位短時間內還是不容易動搖。

至於離開台北市以外的據點,多半是以當地的區域中心,例如桃園、
板橋、中和、中壢或是新發展的區域才有機會開設,例如竹北,西屯
、內湖等地。

wangsteak-2.JPG 

但如果論其據點數量,大安區就以九間,超越了中山和松山的七和六
間封王。大安區雖然只有五種餐廳,不過王品、西堤、陶板屋和聚都
在本區開了兩間,重複計算的結果讓大安區成為王品集團餐廳數量最
多的行政區。

中山區,台北市的最核心點,中間有中山、松江和南京等多個商圈,
雖然圈內發展已趨向老舊,但論其每日人口流動,還是足以讓王品開
六種不同的餐廳品牌。

松山區和中山區類似,不過松山區多了一點國際風味,以及中山區較
稀有的人文特質。很多王品的獨門店都開在本區,但也奇怪的是,王
品集團開最多的西堤和次多的陶板屋都跳過了本區。

大安區則是集所有區域的優點於一身,不只商業活動旺盛,本身人口
也足以支撐五種不同品牌的餐廳,且都是較為熱門的餐廳。除了大安
區本身以外,大安區的餐廳尚能支援沒有據點的文山、新店、南港、
永和等鄰近地區,也是讓本區餐廳種類數量居冠的原因。

至於中正區雖然商業機能一樣旺盛,不過離大安區太近,很多據點都
被大安區搶走,因此只得其兩間。

信義區則是尚未成氣候,因此一直到兩三年前西堤開了基隆路店之後
,王品才悄悄的跑進了信義區。但信義區還有很大的發展空間,尤其
是信義計畫區內。

在台北市區以外,唯一佈設據點的是因內科和內湖線發展的內湖區。
西堤在內湖路上開設內湖的唯一據點,相信也是內科近年快速的發展
吸引住人潮。

基隆市兩據點都落在市區的中正區,而這裡也是基隆百年不變的商業
核心。雖然只有兩間,不過服務範圍可以廣至大基隆地區。說其服務
範圍,沒有據點可以比的上西堤花蓮店,這裡是東台灣唯一一間王品
集團餐廳,說範圍第二沒有人敢說第一。相對於台北市以商業聚會為
主,基隆花蓮等地以觀光餐廳成分應該會比較高。

接著往南看到台北縣和桃園,剛好都設在所謂的三大商業核心市,其
中板橋佔了六家,足以證明板橋的核心地位依舊穩如泰山。周圍也只
有新莊、三重、中和設立,而這些是台北市,也是板橋的衛星都市,
本身自己也是周圍的區域核心,有一定的地位存在。桃園、中壢和板
橋一樣,服務自己也服務周圍五六個鄉鎮,因此周圍鄉鎮據點依舊掛
零。

新竹則受惠於竹科和竹北快速的發展,其中最亮眼的是竹北。竹北的
據點剛好是新竹市沒有的,和新竹市又稍微有點區隔。新竹市正如其
他連鎖店一樣,不是北區就是東區,但這次北區剛好以四間勝過東區
的兩間,且竹科附近反而沒有任何據點,這是比較詭異的地方。

以新發展區域為主的台中,在開店上依舊選擇較傳統的區域,而且全
數集中在西區,而西區也市老台中商業最旺盛、收入最高的區域。新
興的北西屯雖然發展快速,不過論據點還是輸給西區甚多。且台中市
的據點服務範圍廣泛,在周圍的台中縣和南投據點同樣掛零。彰化則
以彰化首府之姿獨撐兩間。嘉義則勉強撐一間,雲嘉地區唯一據點。

再往南到台南,台南清一色落在台南市境內,且和台中一樣,五間中
有三間在府城的中西區,其餘分別落在東區和新興的安平區;這種設
點模式類似台中市,以舊區搭新區。

相對於台中和台南,高雄更集中在舊市區,其中百貨林立的前金區,
本身人口不多,但靠著百貨帶來的人潮和商機,以及本身優越的地理
位置,照樣以四間奪冠,而前金也是王品人均服務數值最小的區域。
鄰近的新興區兩間、苓雅一間,完全把周圍的商機全部搶走。這或許
是和高捷通車,舊市區服務範圍更加廣泛有所關聯。離開這三區,也
只有左營有著商圈型的據點,以及兼具高雄衛星都市和周圍核心的鳳
山有一間。

整體來說,王品集團雖然本身餐廳單店坪數很大,但也偏重於房價較
高的舊市區和商圈。新市鎮除非像內湖竹北一樣,否則很難受到集團
的青睞。

未來要猜還有哪裡可以設點的話,我會直接猜士林區。士林天母和前
金一樣有多間百貨公司,卻沒有任何據點,不過王品應該自有其考量
,最後還是得看集團的決定。

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  • simon10pig
  • 宜蘭新月廣場
    也有
  • 謝謝 之後如果改版的話一定會更新

    gishileh 於 2010/05/27 15:30 回覆

  • 亞度設計 (商業 建築 醫學)
  • ARCHIDOOR DESIGN– ACOOSE WANG. ZACH TU. VIC LEE.
    www.archidoor.com 0980165456
  • Damon
  • 真是美食龍頭
  • 看起來也是如此~

    gishileh 於 2011/06/27 21:30 回覆

  • ANDYS292
  • 還有石二鍋也是王品的喔
  • 沒錯 不過我當初寫此文章時並沒有石二鍋

    gishileh 於 2011/10/24 21:04 回覆